インドネシア フローレス アラビカ コモドドラゴン 200g 中煎り

IDN-FloresDragon-HR-200

1,500円(税込)

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インドネシア フローレス アラビカ コモドドラゴン 名前の印象に反して味は繊細です。 ティピカ種の一種ジュリア、カトゥーラ種、アテン種のミックス 防虫剤、殺菌剤などは一切使わず、肥料も醗酵果肉のみの伝統的栽培法です。丁寧に手摘み収穫されたコーヒーチェリーは12〜16時間ほどドライファーメンテーションと呼ばれる非浸水醗酵を経てスマトラ方式で精製されます。 精製後はスマトラ島へ送られて、手間のかかる手選別で欠陥豆が取り除かれます。 柔らかなボディ、ほのかな香り、非常にクリーンなカップ、複雑に滑らかに広がる甘さが特徴です。